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Maison

Menu degustação sazonal

Jantar de quarta a sábado · Recomendamos reservar

Para começar

To Begin

  • Crudo de vieiras

    Vieira de Hokkaido, maçã verde, óleo de endro, raiz-forte.

    $21.00

  • Tartar de beterraba

    Beterraba defumada, neve de queijo de cabra, avelã.

    $17.00

  • Alho-poró tostado

    Alho-poró tostado, manteiga noisette, ovas de truta.

    $18.00

Pratos principais

Main Courses

  • Salmão selvagem

    Salmão selvagem com pele crocante, beurre blanc, cuscuz marroquino com ervas, ervas marinhas.

    $42.00

  • Peito de pato

    Pato maturado, jus de cereja, aipo-rábano, couve.

    $39.00
    Ver opções

  • Risoto de cogumelos silvestres

    Carnaroli, porcini, parmesão curado, trufa.

    $31.00

Para finalizar

To Finish

  • Crémeux de chocolate

    Chocolate amargo, caramelo com flor de sal, tuile de nibs de cacau.

    $15.00

  • Torta de limão

    Massa com manteiga noisette, creme de limão-siciliano, merengue maçaricado.

    $13.00